Пасхальные кексы, пошаговый рецепт с фото

0
123

Предлагаю приготовить шоколадные кексы с шоколадным гнездом и сладкими яйцами, это вкусное лакомство будет украшением праздничного стола, угощайтесь! Участвуя в конкурсе, пересмотрела каталог аксессуаров бренда Joseph Joseph, мне очень понравился набор разделочных досок Index 17 Large графит, потому что все доски в наборе с одинаковой плоской поверхностью и закругленными краями, удерживающими сок и крошки. Доски из этого набора можно использовать с двух сторон, не задумываясь. Благодаря обновленной форме кейса набор занимает еще меньше места и вписывается в современные интерьеры кухонь.

blank

blank

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

x

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • масло сливочное 150 г
  • мука пшеничная 200 г
  • сахар 150 г
  • молоко 100 мл
  • какао-порошок 2 ст.л.
  • яйцо куриное (С1) 2 шт.
  • разрыхлитель теста 2 ч.л.
  • шоколад темный 100 г
  • вода ледяная 100 мл
  • смесь молочная 2 ст.л.
  • сахарная пудра 2 ст.л.
  • молоко сгущенное 2 ст.л.
  • ванильный сахар 10 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

blank

Для приготовления кексов сливочное масло растереть с сахаром, по одному добавить яйца и слегка взбить, добавить молоко, перемешать. Смешать просеянную муку, разрыхлитель теста, какао-порошок. Соединить масляную и мучную смесь, перемешать до однородности.
Шаг 2

blank

Выложить тесто по формочкам, заполняя на 2/3 высоты, выпекать в разогретой до 180 с духовке до пробы на сухую лучинку.
Шаг 3

blank

Для приготовления сладких яиц смешать сахарно пудру, детскую молочную смесь в соотношении 1:1. Порциями по 1 чайной ложке добавлять сгущенное молоко хорошего качества до получения нужной консистенции. Смесь можно подкрасить, используя красители. Из смеси сформировать сладкие яйца нужного Вам размера. В моем случае сладкие яйца обвалены в окрашенной бисквитной крошке.
Шаг 4

blank

Для приготовления шоколадного гнезда заблаговременно форму для приготовления, водку (спирт) максимально охладить в морозилке. Вместо водки можно использовать ледяную воду.
Шаг 5

blank

Шоколад поломать на мелкие кусочки. В ковшике нагреть воду да 80-90 градусов, поставить туда посуду с шоколадом, периодически помешивать до полного растворения шоколада.
Шаг 6

blank

В охлажденную форму налить ледяную водку (воду), при помощи мешка “отсадить” в спиртосодержащую жидкость (воду) шоколад, придавая форму гнезда. Шоколад быстро застывает при этом нагревая жидкость, необходимо снова охладить жидкость!
Шаг 7

blank

Аккуратно переложить шоколадное гнездо на тарелку до полного высыхания. Шоколадными гнездами со сладкими яйцами можно декорировать не только кексы, но и куличи, торты!

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

четырнадцать + два =