Салат Гнездо глухаря, пошаговый рецепт с фото

0
8

Этот салат из далеких 90-х очень нравится моей семье. Когда-то его украшали картофелем-фри. Сейчас я делаю картофель- пай. Так салат стал намного интереснее.

0/5
Голосов: 0

blank

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Boom праздничных рецептов

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • отварное филе куриной грудки 2 шт.
  • морковь по-корейски 300 г
  • плавленный сырок (типа “Дружба” , “Орбита” или “Городской”) 2 шт.
  • сваренные вкрутую яйца 3 шт.
  • среднего размера картофель 3 шт.
  • зубчики чеснока 3 шт.
  • майонез

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистить и нарезать очень тонкой соломкой (можно натереть на терке-шинковке мандолине). Залить картофель водой и оставить на несколько часов (можно на ночь).

Филе разделить на тонкие волокна, перемешать с морковью по-корейски.

Шаг 2

Яйца разделить на белки и желтки. Белок нарезать соломкой или натереть на крупной терке, добавить к мясу с морковью, перемешать. На тарелке сформировать “гнездо”.

Сырки натереть на мелкой терке, добавить чеснок и майонез. Желток натереть на мелкой терке. Сформировать из сыра с чесноком яйца, обвалять в желтках (можно к желткам добавить черный кунжут или мак).

Шаг 3

Картофель вынуть из воды, очень хорошо обсушить и небольшими порциями обжарить во фритюре до золотистого цвета. Картофель-пай выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Выложить картофель-пай на мясо с морковью. В середину салата выложить яйца из сыра.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

четыре + девятнадцать =