Салат из апельсинов с хрустящим фенхелем, пошаговый рецепт с фото

0
14

Легкий витаминный салат с пикантным вкусом, который можно приготовить на обед.

0/5
Голосов: 0

blank

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6–7 средних тонкокорых апельсинов
  • 2 небольших кочанчика фенхеля
  • 1–2 ст. л. каперсов
  • оливковое масло
  • бальзамический уксус
  • 0,3 ч. л. имбирного порошка
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У фенхеля удалите поврежденные участки листьев и верхушки. Зелень сохраните. Кочанчики нарежьте тонко и положите в воду со льдом.

Шаг 2

С 2 апельсинов снимите цедру и выжмите сок. Влейте в кастрюльку сок, добавьте цедру и имбирный порошок.

Шаг 3

С остальных апельсинов острым тонким ножом срежьте корку так, чтобы стала видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Вытекающий сок сохраните и добавьте в кастрюльку с цедрой.

Шаг 4

Поставьте кастрюльку на огонь, добавьте примерно 1 ч. л. бальзамического уксуса, уварите до густоты сиропа. Остудите. Процедите сироп, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.

Шаг 5

Откиньте фенхель на сито, стряхните воду, добавьте к апельсинам. Заправьте салат, сбрызните каплями уксуса, посыпьте рубленой зеленью фенхеля и подавайте.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

тринадцать − одиннадцать =