Булочки для гамбургеров

0
41

Ингредиенты для “Булочки для гамбургеров”:

Ароматные, мягкие, вкусные булочки с кунжутом для гамбургеров. С этими булочками ваш гамбургер будет идеальный, вкуснее, чем в Макдональдсе!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Булочки для гамбургеров»:

Опара

  • Молоко


    100 мл

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Дрожжи

    (8 гр сухих)

    20 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (4 ст.л.)

    50 г

Тесто

  • Кефир

    (можно нейтральный йогурт)

    250 г

  • Масло подсолнечное


    2 ст. л.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    450 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Кунжут


    2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2609.89 ккал
белки
86.535 г
жиры
68.515 г
углеводы
416.111 г
100 г блюда
ккал
254.87 ккал
белки
8.45 г
жиры
6.69 г
углеводы
40.64 г

Рецепт «Булочки для гамбургеров»:

Для опары раскрошить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, муку, хорошо размешать и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.

После этого добавляем в опару кефир или нейтральный йогурт. Если вы добавляете кефир, то можно в него добавить 1/3 ч. л. соды, чтобы он не дал кислинку и размешать. Добавляем подсолнечное масло, соль, все размешаем.

Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, липнущее к рукам, так и должно быть. Нам нужно помесить его минут пять, чтобы не сильно липло, можно на руки налить немного растительного масла.

Смазываем миску растительным маслом, выкладываем тесто и оставляем на 45 минут для подъема.

Когда тесто подойдет, обомнем его.

Я пекла 12 булочек, для этого я взвесила тесто, у меня получилось 907 грамм, и отрезала кусочек и взвешивала примерно по 70-75 грамм. Формировала шарик и выкладывала на противень застеленный пергаментной бумагой.

Сформированные булочки немного приплюснем рукой, накроем полотенцем и оставим ещё на расстойку на 30 минут.

Яйцо взобьем вилочкой и смажем подошедшие булочки. При желании посыпаем семечками кунжута. Оставим ещё на 5 минут и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Булочки получаются мягкие и нежные, отлично подходят для гамбургеров, можно делать детям в школу на перекус. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

один × три =