Быстрая закуска из курицы с кус-кусом

0
19

Ингредиенты для “Быстрая закуска из курицы с кус-кусом”:

После приготовления куриного бульона, всегда остается мясо на косточках, которое может весьма неплохо проявить себя вот в такой закуске из курицы с кус-кусом. Рецепт появился сам собой и был очень высоко оценён моей семьей за столом. Смотрите подробный видеорецепт.

Категория:

Закуски

Горячие закуски

Ингредиенты для «Быстрая закуска из курицы с кус-кусом»:

  • Филе куриное

    (куриное мясо из бульона.)

    300 г

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Кумин


    1/2 ч. л.

  • Паприка сладкая

    (паприка сладкая, а также паприка копченая для приготовления красного масла.)

    1/2 ч. л.

  • Петрушка


    1/2 пуч.

  • Бульон


    300 мл

  • Кус-кус


    200 мл

  • Соль

    (морская соль среднего помола)

    1/4 ч. л.

  • Перец черный


    1 щепот.

  • Пюре томатное


    2 ч. л.

  • Масло растительное


    20 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2269.26 ккал
белки
149.21 г
жиры
34.56 г
углеводы
306.26 г
Порции
ккал
1134.63 ккал
белки
74.61 г
жиры
17.28 г
углеводы
153.13 г
100 г блюда
ккал
200.29 ккал
белки
13.17 г
жиры
3.05 г
углеводы
27.03 г

Рецепт «Быстрая закуска из курицы с кус-кусом»:

После приготовления куриного бульона, всегда остается мясо на косточках, которое может весьма неплохо проявить себя вот в такой закуске из курицы с кус-кусом. Рецепт появился сам собой и был очень высоко оценён моей семьей за столом.
Кус-кус – очень значимая часть кулинарной культуры северо-западной Африки. Но эту пшеничную крупу любят во всём мире за простоту и быстроту приготовления.
Чтобы он получился особенно вкусным, готовить его лучше на курином бульоне, а не на воде. Можно использовать, как свежий куриный бульон, так и замороженный. Смотрите видео. На этом этапе можно добавить немного соли.
Дождёмся пока он закипит и засыпаем кус-кус. На видео видно, что лучше, когда бульона немного больше, чем кус-куса и он покрывает крупу сверху. Через 5 минут крупа впитает всю жидкость и гарнир будет готов.

Как и в любом блюде с южным колоритом, здесь будет зелень петрушки, которую мы мелко порубим.
Куриное мясо. Лучше, если оно будет холодное. Подойдут совершенно любые части, какие найдутся. Их нужно отделить от косточек и нарезать средними кусочками.
Добавим к курице нарезанную петрушку. А сейчас немного специй, которые добавят характерный средиземноморский вкус. Паприка.
Молотый кумин. Головка чеснока. Натрём её на мелкой терке.
Соль и перец.

Смотрите видно, чтобы увидеть рекомендуемое оформление блюда.
На готовый теплый кус-кус, выкладываем курицу, приправленную зеленью, специями, чесноком и солью.
Хорошо дополнит это блюдо томатное пюре, а также обыкновенное растительное масло с добавлением копченой паприки.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

8 + 8 =