Фытыр (египетская сила)

0
122

Это лакомство в нашей стране почти неизвестно, а зря, ведь это настоящее наслаждение! Хрустящее слоено-дрожжевое тесто и нежнейший крем, который запекается прямо в духовке… что может быть вкуснее!

Описание приготовления:

Фытыр – традиционный сладкий египетский пирог с классическим кремом Магалябия. Приготовив этот пирог всего раз, вы уже никогда не сможете забыть его, а ваши детки — и подавно. Ведь это очень и очень вкусно! Уж поверьте! Со мной так и произошло. Рецепт фытыра я как-то увидела на просторах интернета, решила приготовить (по большей части из-за оригинального названия). Но когда я попробовала то, что получилось, я была поражена удивительным вкусом. Внутри он был настолько нежным и сочным, что просто таял во рту! Сегодня я хочу поделиться и с вами, как приготовить фытыр, записывайте!

Ингредиенты:

  • Молоко — 3 Стакана
  • Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка (быстродействующие)
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Мука пшеничная — 3 Стакана
  • Масло сливочное — 200 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сахар — 1 Стакан
  • Крахмал картофельный — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Фытыр (египетская сила)”

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В одном стакане теплого молока растворите сухие быстродействующие дрожжи, добавьте сахар и яйцо. Хорошо перемешайте.

Постепенно начинайте всыпать просеянную муку, размешивайте массу ложкой.

Когда месить станет сложнее, переложите тесто на рабочую поверхность и, подсыпая муку, замесите мягкое тесто. Оставьте его на 15-20 минут в теплом месте. А тем временем из холодильника достаньте сливочное масло. Дождитесь, чтобы оно размягчилось.

Теперь тесто разделите на 2 части, каждую часть обомните и раскатайте как можно тоньше.

Каждый раскатанный пласт теста смажьте сливочным маслом.

Скрутите тесто в тугой рулет, а затем рулет заверните в улитку. Вот такие две улитки должны получиться. Их переложите на разделочную доску, присыпанную мукой, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа.

А тем временем приготовьте египетский крем "Магалябия". Для этого сахар перетрите с яйцом и крахмалом.

Добавьте 2 стакана молока и хорошенько перемешайте. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая (обязательно!), на медленном огне доведите до кипения. Снимите крем с огня и поставьте в прохладное место (но не в холодильник!), чтобы крем охладился.

По истечении 2 часов достаньте улитки из холодильника. Каждую из них раскатайте толщиной 2-3 см.

На один пласт теста выложите крем (толстым слоем).

Сверху накройте вторым пластом теста, а края защипните.

Запекайте пирог в духовке 30 минут (температура — 180 градусов).

Пирог "Фытыр" готов. Приятного чаепития!

Видеорецепт "Фытыр (египетская сила)"

Источник: povar.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

два × пять =