Картофельная запеканка с мясом и сыром

0
11

Ингредиенты для “Картофельная запеканка с мясом и сыром”:

Вкусная запеканка из картофеля, мяса и сыра без майонеза под соусом бешамель

Категория:

Горячие блюда

Запеканки

Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с мясом и сыром»:

Соус

  • Масло сливочное


    40 г

  • Масло подсолнечное


    2 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 ст. л.

  • Молоко


    750 мл

  • Орех мускатный


    1 щепот.

  • Соль


    по вкусу

Запеканка

  • Картофель


    8 шт

  • Фарш мясной

    (свинина + говядина)

    450 г

  • Моцарелла


    325 г

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Томатная паста


    6 ст. л.

  • Специи


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Масло растительное


    по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3461.2 ккал
белки
117.4 г
жиры
150 г
углеводы
327.7 г
Порции
ккал
432.7 ккал
белки
14.7 г
жиры
18.8 г
углеводы
41 г
100 г блюда
ккал
115.4 ккал
белки
3.9 г
жиры
5 г
углеводы
10.9 г

Рецепт «Картофельная запеканка с мясом и сыром»:

Пошаговый рецепт приготовления соуса:
1. Растопить сливочное масло с растительным маслом в сотейнике и вмешать муку.
2. Добавить молоко и хорошо размешать. Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.
3. Добавить соль по вкусу и варить на медленном огне, помешивая, около 15 минут. (Если хотите не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции)
4. Добавьте мускатный орех и проварите еще 1-2 минуты.

Пошаговый рецепт приготовления картофельной запеканки:
1. Отварить картофель в мундире до готовности.
2. Моцареллу натереть на крупной терке.
3. Фарш обжарить до полуготовности на среднем огне. Добавить соль, специи по вкусу, затем добавить томатную пасту и перемешать.
4. Лук обжарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле. Обжаривать нужно до легкого золотистого состояния.
5. Почистить картофель и нарезать слайсами.
6. В форму для запекания выложить:
1 слой – 1/2 соуса;
2 слой – 1/2 картофеля;
3 слой – фарш;
4 слой – обжаренный лук;
5 слой – 1/2 сыра моцарелла;
6 слой – оставшийся картофель;
7 слой – оставшийся сыр;
8 слой – оставшийся соус.
7. Поставить картофельную запеканку в разогретую духовку и запекать при 180C в течении 35-40 минут.
8. Готовую запеканку посыпать любимыми специями, дать немного остыть и можно подавать на стол. (При остывании соус густеет и запеканка держит форму)

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

двадцать + 16 =