Крем-суп из кабачка и шампиньонов

0
35

Ингредиенты для “Крем-суп из кабачка и шампиньонов”:

<img src="/wp-content/uploads/2020/06/11832dd06212856dec7fb732c18b8eaa.jpg" Крем-суп из кабачка и шампиньонов />

Сегодняшний рецепт специально для любителей овощей. Легкий, очень вкусный и питательный супчик.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Суп-пюре

Ингредиенты для «Крем-суп из кабачка и шампиньонов»:

  • Шампиньоны


    250 г

  • Кабачок


    1 шт

  • Кориандр


    1/2 ч. л.

  • Перец черный


    1/2 ч. л.

  • Пажитник


    1/2 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Масло подсолнечное

    (Для жарки)

  • Масло сливочное


    1 ст. л.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Картофель


    2 шт

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


727.6 ккал
белки


23.8 г
жиры


33.4 г
углеводы


75.5 г
Порции
ккал
242.5 ккал
белки
7.9 г
жиры
11.1 г
углеводы
25.2 г
100 г блюда
ккал
75 ккал
белки
2.5 г
жиры
3.4 г
углеводы
7.8 г

Рецепт «Крем-суп из кабачка и шампиньонов»:

1)Шампиньоны чистим и нарезаем на ломтики. Несколько ломтиков откладываем в сторону: они нам понадобятся в дальнейшем для подачи крем-супа.
2)Кабачок очищаем от кожуры. нарезаем кубиками. Лук мелко шинкуем.
3)В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, добавляем сливочное масло. На средней мощности обжариваем лук минут 5 до золотистого состояния.
4)Добавляем грибы (кроме тех, что мы нарезали для подачи), кабачок к луку в сковородку, солим, добавляем специи и обжариваем минут 8-10 чтобы шампиньоны подрумянились и усилили свой грибной вкус.
5)Чистим картофель, моем и нарезаем его на кусочки средних размеров, бросаем в сковороду, наливаем воду. Варим до полного размягчения картофеля. У меня это заняло 15 минут.
6)Переливаем в кастрюлю и пюрируем суп блендером до однородного состояния.
7)Добавляем сливки, перемешиваем, доводим до кипения, постоянно помешивая, и отставляем кастрюлю — крем-суп готов.
8)Для подачи поджарим отложенные ранее несколько ломтиков грибов на сковороде с двух сторон.
8)Грибной крем-суп готов, можно подавать. Разливаем горячий суп по тарелкам, сверху украшаем грибными ломтиками и зеленью.
Приятного аппетита и просмотра друзья!!!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

6 + 10 =