Ингредиенты для “Крем-суп из кабачка и шампиньонов”:
<img src="/wp-content/uploads/2020/06/11832dd06212856dec7fb732c18b8eaa.jpg" Крем-суп из кабачка и шампиньонов />
Сегодняшний рецепт специально для любителей овощей. Легкий, очень вкусный и питательный супчик.
Категория:
Бульоны и супы
Горячие супы
Суп-пюре
Ингредиенты для «Крем-суп из кабачка и шампиньонов»:
-
Шампиньоны
—
250 г -
Кабачок
—
1 шт -
Кориандр
—
1/2 ч. л. -
Перец черный
—
1/2 ч. л. -
Пажитник
—
1/2 ч. л. -
Соль
—
по вкусу -
Масло подсолнечное
(Для жарки)
-
Масло сливочное
—
1 ст. л. -
Лук репчатый
—
1 шт -
Картофель
—
2 шт
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 727.6 ккал |
белки 23.8 г |
жиры 33.4 г |
углеводы 75.5 г |
Порции | |||
ккал 242.5 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 25.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 75 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Крем-суп из кабачка и шампиньонов»:
1)Шампиньоны чистим и нарезаем на ломтики. Несколько ломтиков откладываем в сторону: они нам понадобятся в дальнейшем для подачи крем-супа.
2)Кабачок очищаем от кожуры. нарезаем кубиками. Лук мелко шинкуем.
3)В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, добавляем сливочное масло. На средней мощности обжариваем лук минут 5 до золотистого состояния.
4)Добавляем грибы (кроме тех, что мы нарезали для подачи), кабачок к луку в сковородку, солим, добавляем специи и обжариваем минут 8-10 чтобы шампиньоны подрумянились и усилили свой грибной вкус.
5)Чистим картофель, моем и нарезаем его на кусочки средних размеров, бросаем в сковороду, наливаем воду. Варим до полного размягчения картофеля. У меня это заняло 15 минут.
6)Переливаем в кастрюлю и пюрируем суп блендером до однородного состояния.
7)Добавляем сливки, перемешиваем, доводим до кипения, постоянно помешивая, и отставляем кастрюлю — крем-суп готов.
8)Для подачи поджарим отложенные ранее несколько ломтиков грибов на сковороде с двух сторон.
8)Грибной крем-суп готов, можно подавать. Разливаем горячий суп по тарелкам, сверху украшаем грибными ломтиками и зеленью.
Приятного аппетита и просмотра друзья!!!
Источник: povarenok.ru