Ингредиенты для “Ленивые пельмени”:
✅ Если вы думаете что сделать из фарша, то ленивые пельмени это прекрасная возможность сделать быструю и вкусную альтернативу классическим пельменям. Это любимое блюдо моего детства (вкусный фарш, нежное мягкое тесто пропитанное сливочным соусом), которое я узнала от мамы.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из фарша
Горячие блюда из мясного фарша
Ингредиенты для «Ленивые пельмени»:
Пельменное тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
450 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Соль
—
1 ч. л. -
Вода
(холодная)
—
200 мл
Мясной фарш
-
Мясо
—
600 г -
Соевый соус
—
1 ст. л. -
Хмели-сунели
—
1 ч. л. -
Орех мускатный
—
0.5 ч. л. -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Приправа
—
1 ч. л.
Сливочная заливка
-
Сметана
—
4 ст. л. -
Вода
(кипяток)
—
500 мл -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 11
Рецепт «Ленивые пельмени»:
1. Пельменное тесто:
смешиваем яйца, соль и воду, все хорошо перемешиваем. В муку выливаем получившуюся смесь и начинаем вымешивать тесто. Тесто получается очень упругое. Вымесив тесто 5-7 минут заворачиваем его в пакет и убираем отдыхать на 20 минут.
2. Пока отдыхает тесто делаем мясной фарш. В перекрученное мясо добавляем приправы и все перемешиваем.
3. Отдохнувшее тесто немного обминаем (предварительно смачив руки растительным маслом) и раскатываем его о большой пласт, толщину выбирайте на свое усмотрение (я люблю когда тесто раскатано потолще).
4. На раскатанное тесто равномерно распределяем фарш, скручиваем в рулет и разрезаем на небольшие кусочки.
5. Получившиеся рулетики обжариваем на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны и перекладываем в кастрюлю, где будем тушить наши “пельмешки”, заливаем их сливочной заливкой и тушим на медленном огне минут 30.
Подавать со сметаной.
Источник: povarenok.ru
