Ингредиенты для “Меренговый десерт “Павлова””:
Очень вкусный и красивый десерт. Назван в честь великой русской балерины Анны Матвеевны Павловой.
Категория:
Десерты
Торты
Торт с безе
Ингредиенты для «Меренговый десерт "Павлова"»:
Меренга
-
Белок яичный
—
4 шт -
Сахарная пудра
—
250 г -
Крахмал кукурузный
—
1 ч. л. -
Сок лимонный
—
1 ч. л. -
Соль
—
1 щепот.
Крем
-
Сливки
(33%)
—
500 г -
Сыр творожный
—
150 г -
Сахарная пудра
—
150 г
Фрукты
-
Клубника
—
по вкусу -
Голубика
—
по вкусу -
Банан
—
по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3596.2 ккал |
белки 40.3 г |
жиры 203.9 г |
углеводы 425.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Меренговый десерт "Павлова"»:
Готовим меренгу:
1) отделяем белки от желтков и взбиваем до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру, кукурузный крахмал, соль и лимонный сок;
2) выкладываем белковую массу в кондитерский мешок;
3) небольшими порциями на пергамент выкладываем меренгу, формируя корзиночки;
4) выпекаем 80 минут при температуре 100 градусов.
Готовим крем:
1) сливки соединяем с творожным сыром, сахарной пудрой и взбиваем до густой массы;
2) собираем наш десерт;
3) выкладываем готовые корзиночки, смазываем кремом и выкладываем фрукты;
4) должно получится два слоя.
Источник: povarenok.ru