Ингредиенты для “Мясной пирог с ароматом костра”:
Пирог который можно есть как теплым, так и холодным. Тесто не становится дубовым и остаётся таким же мягким, но в теплом виде конечно же он более ароматный.
Я добавила подкопченую паприку которая добавляет аромат костра или дымка, очень интересно получилось. Но если у вас её нет, ничего, тоже будет вкусно😉
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Мясной пирог с ароматом костра»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
200 г -
Кефир
—
100 г -
Дрожжи
—
1 ч. л. -
Сахар
—
1 ч. л. -
Соль
—
0.5 ч. л. -
Вода
—
1 ст. л. -
Масло растительное
—
1 ст. л.
Начинка
-
Фарш куриный
—
300 г -
Лук репчатый
—
0.5 шт -
Сыр сулугуни
—
100 г -
Яйцо куриное
(Для смазывания)
—
1 шт -
Соль
—
по вкусу -
Перец душистый
—
по вкусу -
Паприка сладкая
(Подкопченая)
—
0.5 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1814.3 ккал |
белки 115 г |
жиры 76.1 г |
углеводы 170.4 г |
| Порции | |||
| ккал 226.8 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 21.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 20.3 г |
Рецепт «Мясной пирог с ароматом костра»:
Опара.
Берем из общего количества муки 2 ст. л муки, добавляем дрожжи, сахар, соль и теплый кефир который необходимо немного подогреть. Перемешиваем, закрываем пленкой и оставляем на 20 мин.
Подробное приготовление смотрите в видео.
НАЧИНКА
Нарезаем ооочень мелко лук, добавляем к фаршу, туда же специи и натераем сулугуни. Все перемешиваем.
ТЕСТО.
В опару добавляем воду, растит. масло, перемешиваем и частями вводим муку. У меня ушло всего 180-190 г муки, тесто может казаться липким, но необходимо руками его немного вымешать, тогда все будет ОК. Остальная мука пошла для подпыления поверхности на которой будем раскатывают тесто.
Формируем шар и делим его на меньшую (1/3) и большую часть.
Раскатываем большую часть -основание, в круг диаметром прим. 28 см, Выкладываем на пергамент.
И примерно так же раскатываем меньшую часть -верх.
На основание кладём начинку.
Закрываем верхней частью теста и защипываем хорошо края. Формируем жгут, чтоб начинка никуда не убежала.
Делаем небольшие надрезы верхней части для испарения. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180 град. 40 мин. Или до золотистого цвета.
Вкуснятина 😋 готова👌
.
Сохраняйте рецепт чтоб не потерять и жду ваши ♥️ ♥️ ♥️
Источник: povarenok.ru