Ингредиенты для “Нежные котлеты из кролика”:
Друзья здравствуйте!
Сегодня нежные котлеты из кролика, без добавления сливок и воды. Мясо кролика принято считать суховатым. Считается что из него мало что можно приготовить, в основном его принято тушить. На самом деле из кролика можно приготовить очень много вкусных и полезных блюд.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда из кролика, зайца
Ингредиенты для «Нежные котлеты из кролика»:
-
Кролик
—
1 кг -
Лук репчатый
—
170 г -
Чеснок
—
2 зуб. -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Соль
—
10 г -
Смесь перцев
—
1.5 г -
Сухари панировочные
/
Панировка
—
55 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2005.4 ккал |
белки 229.3 г |
жиры 88 г |
углеводы 79.9 г |
| Порции | |||
| ккал 501.4 ккал |
белки 57.3 г |
жиры 22 г |
углеводы 20 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.7 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Нежные котлеты из кролика»:
Ингредиенты
Отделяем мясо от костей. На котлеты я использую только заднюю часть кролика. Из передней я варю суп, борщ, холодец.
Получился почти килограмм.
Измельчаем лук и чеснок в измельчителе с яйцом.
Измельчаем мясо кролика в измельчителе или в мясорубке.
Добавляем соль, перец, панировочные сухари. Тщательно вмешиваем. Сухари я делаю из отрубного батона, подсушиваю в духовке. Именно добавление сухарей, делает правильный вкус котлет. Если добавить мякоть батона размоченную в молоке, то по вкусу они будут напоминать котлеты из школьной столовой.
Мокрыми руками формируем котлеты.
Обваливаем в муке.
Обжариваем от 10 до 15 минут с каждой стороны.
Все, нежные, вкусные котлеты готовы.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru