Нежный картофельно-грибной суп-пюре

Ингредиенты для “Нежный картофельно-грибной суп-пюре”:

Если вы обожаете супы-пюре, советую приготовить этот нежный сливочный супчик. Кроме картофеля, в составе присутствуют белые грибы, благодаря которым суп становится еще ароматнее и вкуснее. Украсьте блюдо по своему вкусу – сухариками или свежей зеленью, семечками.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Суп-пюре

Ингредиенты для «Нежный картофельно-грибной суп-пюре»:

• Картофель

  —
  5 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Сливки

  (30% жирность)
  —
  150 мл

• Масло подсолнечное

  —
  4 ст. л.

• Вода

  (кипяток)
  —
  1,5 л

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1756.3 ккал	белки 31.8 г	жиры 116.2 г	углеводы 149.4 г
Порции
ккал 439.1 ккал	белки 8 г	жиры 29.1 г	углеводы 37.4 г
100 г блюда
ккал 76 ккал	белки 1.4 г	жиры 5 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Нежный картофельно-грибной суп-пюре»:

Очищаем овощи. Нарезаем морковь, грибы и лук мелко, картофель – небольшими кусочками

Обжариваем в кастрюле на двух столовых ложках растительного масла лук до прозрачности. Затем всыпаем морковь, жарим еще 2 минуты. Добавляем картофель, продолжаем жарить 1-2 минуты. Заливаем кипятком, добавляем лавровый лист и варим 25 минут.

Обжариваем грибы на 2 столовых ложках масла 10-15 минут.

Достаем лавровый лист. Измельчаем отваренные овощи погружным блендером до констистенции пюре.

Добавляем грибы, снова измельчаем блендером. Затем вливаем сливки и ставим на средний огонь на пару минут. Солим, перчим и подаем!

Украшаем по вкусу!

Источник: povarenok.ru