Овощное рагу без масла

0
15

Ингредиенты для “Овощное рагу без масла”:

Перед вами очень богатый источник клетчатки, микроэлементов и витаминов.
Овощное рагу – прекрасный способ прожить без мяса. А чтобы сократить калории, я покажу, как вкусно приготовить овощи без капли масла. Смотрите подробный видеорецепт.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощное рагу без масла»:

  • Картофель


    2 шт

  • Морковь

    (крупная)

    2 шт

  • Лук репчатый

    (крупная)

    1 шт

  • Кабачок

    (маленький)

    1 шт

  • Паприка сладкая


    1/2 ч. л.

  • Кумин

    (молотый)

    1/2 ч. л.

  • Куркума


    1/2 ч. л.

  • Перец кайен


    1/4 ч. л.

  • Орегано


    1/2 ч. л.

  • Вода


    200 мл

  • Петрушка


    1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
493.8 ккал
белки
15.3 г
жиры
5.2 г
углеводы
93.5 г
Порции
ккал
123.5 ккал
белки
3.8 г
жиры
1.3 г
углеводы
23.4 г
100 г блюда
ккал
45.3 ккал
белки
1.4 г
жиры
0.5 г
углеводы
8.6 г

Рецепт «Овощное рагу без масла»:

Перед вами очень богатый источник клетчатки, микроэлементов и витаминов.
Овощное рагу – прекрасный способ прожить без мяса. А чтобы сократить калории, я покажу, как вкусно приготовить овощи без капли масла.
Я выбираю нарезку небольшими кубиками. Чуть крупнее, чем на оливье. Смотрите, как это выглядит на видео.
Это лучше раскроет вкусы, за счет площади соприкосновения,
а также ускорит приготовление.
К нашим традиционным картошке, морковке и луку, добавим еще и маленький кабачок. Его кожица мягкая и тонкая, по-этому он будет съеден от края до края.
Делаем средний огонь. Высыпаем овощную нарезку. Всё, кроме кабачка. Кабачок готовится быстро, и добавить его нужно на стадии, когда картофель и морковь немного размягчаться.
А пока смешаем специи. Паприка. Кумин молотый. Куркума. Чуть-чуть кайенского перца. Орегано. Это довольно стандартный набор чтобы сделать вкуснее практически любое блюдо.
Высыпаем специи. Добавляем горячую воду.
А это лучший друг любых овощей – натертый чеснок.
Перемешаем и накроем крышкой. Сделаем минимальный огонь и будем тушить 10-15 минут.
На следующей стадии добавим еще немного воды.
Томатное пюре, или помидоры в собственном соку,
и подготовленные кабачки.
Две хорошие щепотки соли. Снова накроем крышкой и продолжим тушить еще 10 минут.
В завершении, зелень петрушки. Перемешаем и блюдо готово.
Как можно видеть на видео, из овощей выделился крахмал, и вся жидкость отлично загустела. Теперь это прекрасный соус.
В этом блюде нет ни капли масла, но за счет добавленных специй, удалось добиться очень приятного летнего вкуса. Такое овощное рагу – не только еда в пост, но и отличная возможность отказаться от мяса. Кроме того, это вкусный способ сбросить лишние килограммы.
Кстати, приготовленные таким способом овощи прекрасно сочетаются с несладким йогуртом, или сметаной.
Делитесь этим рецептом с друзьями, не бойтесь готовить и дайте знать, если вам понравилось.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

11 − четыре =