Овсяный кисель

0
91

Ингредиенты для “Овсяный кисель”:

blank

Овсяный кисель очень питателен и полезен. Это отличный завтрак, богатый витаминами и полезными микроэлементами. Кисель используют для лечения и профилактики болезней желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, печени, нормализации работы кишечника.

Категория:

Напитки

Безалкогольные напитки

Кисель

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Овсяный кисель»:

  • Хлопья овсяные


    400 г

  • Кефир


    100 г

  • Крупа овсяная


    5 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1749.8 ккал
белки


66 г
жиры


29.6 г
углеводы


320.8 г
Порции
ккал
175 ккал
белки
6.6 г
жиры
3 г
углеводы
32.1 г
100 г блюда
ккал
301.7 ккал
белки
11.4 г
жиры
5.1 г
углеводы
55.3 г

Рецепт «Овсяный кисель»:

blank

Овсяные зерна улучшают процесс брожения, однако этот ингредиент не обязателен и можно обойтись без него. Зерна необходимо измельчить в кофемолке и высыпать в трехлитровую банку. Добавить овсяные хлопья, залить 1 литр теплой, очищенной воды и перемешать. Добавить кефир, залить водой до плечиков банки и еще раз перемешать. Накрыть банку полотенцем и поставить в теплое, темное место на 36 часов.

blank

После того, как закваска достаточно забродила, перемешать все содержимое банки и отцедить фильтрат через дуршлаг, а лучше через сито и перелить его в трехлитровую банку. Этот фильтрат с высокой кислотностью.

blank

Промыть овсяную гущу дважды: высыпать ее в кастрюлю, залить полтора литра воды, перемешать, процедить и вылить в чистую 3х литровую банку. Получается фильтрат с низкой кислотностью.

blank

Полученные фильтраты поставить на 18 часов в темное место.

blank

Слить из банок, образовавший сверху, овсяный квас, а осадок перелить в емкость, закрыть крышкой и хранить в холодильнике не более 10 дней. Образовавшийся осадок – это концентрат, который используется для приготовления конечного продукта, получается примерно 800 г.

blank

Приготовить кисель: 350 мл воды налить в кастрюлю и поставить на средний огонь, 2 столовые ложки концентрата развести в 100 мл воды, хорошо размешать. После закипания воды, добавить разведенный концентрат в кастрюлю и постоянно помешивая, довести до кипения.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

15 + восемнадцать =