Ингредиенты для “Паштет из куриной печени”:
МОЙ ЛЮБИМЧИК…
Такой паштет заслуживает вашего внимания. Нежный, немного сладковатый, ароматный, безумно вкусный 👍
Для перекуса с хлебцами самое оно😉
Категория:
Закуски
Паштеты
Ингредиенты для «Паштет из куриной печени»:
-
Печень куриная
—
700 г -
Лук репчатый
—
1 шт -
Яблоко
—
1 шт -
Сливки
(20%)
—
200 мл -
Масло сливочное
(80+20+20)
—
120 г -
Коньяк
—
50 г -
Тимьян
(Щепотка)
-
Орех мускатный
(Щепотка)
-
Сахар
—
2 ч. л. -
Перец черный
—
1/4 ч. л. -
Соль
—
по вкусу -
Масло растительное
—
2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3249.9 ккал |
белки 133.2 г |
жиры 266.1 г |
углеводы 50.8 г |
| Порции | |||
| ккал 325 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 26.6 г |
углеводы 5.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.7 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Паштет из куриной печени»:
Нарезаем лук четверть кольцами, обжариваем пару минут на смеси растит. и слив. масла 20г, добавляем сахар и жарим под крышкой до готовности.
Перекладываем так, чтоб масло осталось в сковороде. Сюда же кладём печень и тимьян, обжариваем чтоб немного схватилась, добавляем соль, перец, чеснок, мускатный орех, перемешиваем и тушим под крышкой 3-4 мин. Добавляем коньяк и продолжаем тушить до готовности.
Очищение яблоко режем маленькими кубиками, посыпаем сахаром и обжариваем на слив. масле 20г, чтоб сверху немного стало мягким, а внутри осталось плотным.
Сливки довести до кипения.
В чашу блендера складываем лук, печень измельчаем и по-немного вливаем сливки. Добавляем 80 г слив. масла комнатной температуры. Доводим до гладкой консистенции.
*Попробуйте на соль, можно ещё досолить.
Добавляем яблоки и просто вмешиваем, перебивать не надо☝️
Перекладываем в форму и по желанию можно залить растопленным слив. маслом, так паштет дольше хранится и не заветривается.
Но я уверена он у вас долго и не задержится 😉👍
.
Готовьте с удовольствием 🤗
.
Подробнее смотрите в видео.
Источник: povarenok.ru