Ингредиенты для “Перец фаршированный”:
У каждой хозяйки есть свое рецепт приготовления фаршированного перца. Предлагаю свой рецепт, перец фаршированный куриным фаршем получается мягким и сочным.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из овощей, грибов, бобовых
Фаршированные овощи
Ингредиенты для «Перец фаршированный»:
-
Курица
(стейк)
—
4 шт -
Лук репчатый
—
5 шт -
Морковь
—
2 шт -
Помидор
—
5 шт -
Перец болгарский
—
15 шт -
Крупа манная
—
2 ст. л. -
Чеснок
—
3 зуб. -
Сало
—
200 г -
Сахар
—
2 ч. л. -
Масло подсолнечное
—
4 ст. л. -
Укроп
—
2 веточ. -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 10177.5 ккал |
белки 1089.8 г |
жиры 462.2 г |
углеводы 424.5 г |
| Порции | |||
| ккал 2544.4 ккал |
белки 272.5 г |
жиры 115.6 г |
углеводы 106.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.7 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Перец фаршированный»:
1. Для фарша: нарезаем мелко мясо, сало, лук ( часть лука оставляем для соуса), пропускаем через мясорубку, добавляем мелко
нарезанный чеснок, солим по вкусу.
2. В фарш вводим манную крупу и оставляем на 15 минут, чтобы манка набухла.
3. Готовим соус: лук нарезаем мелко, морковь трем на крупной терке, жарим на подсолнечном масле, добавляя сахар и
нарезанные мелко помидоры, тушим до готовности.
4. Перец очищаем от семян, наполняем мясным фаршем.
5. На дно кастрюли кладем листья капусты, чтобы перец не пригорал.
6. Перец выкладываем в кастрюлю, наливаем воду, чтобы она доходила до середины перцев, вводим соус, солим по вкусу, ставим
сверху тарелку на тарелку банку наполненную водой ( тоесть делаем” гнет ” чтобы перец плотно лежал в кастрюле), тушим на
среднем огне под крышкой около 40 минут.
7. Готовый перец выкладываем на тарелку, присыпаем мелко нарезанным укропом.
Источник: povarenok.ru