Пирог “Мимоза”

Ингредиенты для “Пирог “Мимоза””:

Вкуснейший пирог по мотивам салата мимоза. Пирог с рыбой и овощами получился очень сытным, тесто дрожжевое с хрустящей корочкой. К тому же, пирог с рыбными консервами можно подать и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Мимоза"»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  600 г

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Вода

  —
  200 мл

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Дрожжи

  (сухие)
  —
  10 г

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  1 щепот.

• Морковь

  —
  5 шт

• Картофель

  —
  6 шт

• Яйцо куриное

  (2- для теста
  5- для начинки)
  —
  7 шт

• Консервы рыбные

  (сардины)
  —
  2 бан.

• Лук зеленый

  —
  50 г

• Майонез

  —
  6 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Мимоза"»:

Готовим тесто: смешиваем часть муки, сахар, соль, дрожжи. Добавляем воду, 2 яйца, масло растительное и сливочное. Хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и отставляем подниматься. Когда тесто слегка начнёт опадать, добавляем остальную муку и формируем тесто для раскатки. Так как мука может отличаться, возможно её может потребоваться больше или меньше, главное, чтоб тесто не липло к рукам и не было слишком забитым.
Для начинки: отвариваем картофель и натираем на крупной терке, морковь натираем и обжариваем, лук мелко нарезаем, яйца отвариваем и нарезаем кубиком, с сардин сливаем лишнюю жидкость и разминаем вилкой.
Съёмную форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем 2/3 теста, тесто равномерно распределить по всей поверхности и бортикам формы.
Выкладываем слоями начинку ( половину всего количества): картофель, майонез, рыбу, морковь, яйца, майонез, лук; повторяем с оставшейся половиной то же самое.
1/3 часть теста раскатываем круглой формы, вырезаем узор и накрываем сверху пирог.
Смазываем желтком и вставим в разогретую до 180 С духовку выпекаться до золотистой корочки.

Источник: povarenok.ru