Пирог с черной смородиной

0
11

Ингредиенты для “Пирог с черной смородиной”:

Шикарный пирог с черной смородиной не оставит никого равнодушным! Он такой вкусный, что невозможно остановиться!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с черной смородиной»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1,5 стак.

  • Масло сливочное


    125 г

  • Сахар


    100 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Желток яичный


    3 шт

  • Разрыхлитель теста


    0,5 ч. л.

Начинка

  • Смородина черная

    (свежая или замороженная)

    500 г

  • Белок яичный


    3 шт

  • Соль


    1 щепот.

  • Сахар


    120 г

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1,5 ст. л.

  • Крахмал


    1 ч. л.

  • Разрыхлитель теста


    0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2879.5 ккал
белки
46.5 г
жиры
135.5 г
углеводы
430.3 г
100 г блюда
ккал
232.2 ккал
белки
3.8 г
жиры
10.9 г
углеводы
34.7 г

Рецепт «Пирог с черной смородиной»:

К муке добавить щепотку соли, холодное сливочное масло и порубить ножом. Потом растереть руками в крошку.

Добавляем сахар, разрыхлитель, желтки и замесим тесто. Долго месить не нужно, собрать тесто в комок и готово.

Завернем в пищевой пакет или пленку и отправим в холодильник на 30 минут.

Форма у меня 24 см, смазываем её маслом. Достаём тесто и руками распределяем его по форме и по бокам, формируя бортики. Поставим в холодильник пока взобьем белки и приготовим начинку.

Берем охлажденные белки, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков. Потом постепенно добавляем сахар, ванильный сахар, продолжая взбивать.

Смешаем муку с крахмалом и разрыхлителем, добавляем в взбитые белки, еще раз размешаем миксером.

Смородина у меня замороженная, я её наполовину разморозила и добавила к белковой массе, аккуратно размешала, чтобы на полопались ягодки.

Выкладываем начинку в заготовку пирога, распределяем по форме. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем первые 15 минут при этой температуре, потом убавляем до 150 и ещё запекаем 15 минут. Я пирог сразу из духовки не доставала, подержала ещё 30 минут, чтобы не опала белковая начинка. Потом достаём и даем полностью остыть, чтобы он хорошо нарезался.

Остывший пирог достаём из формы, нарезаем на кусочки и подаём к чаю. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

6 − 3 =