Ингредиенты для “Пирог “Сметанный” на сковороде”:
Хочу поделиться рецептом нежной и ароматной выпечки на сметане. Это вкусный, воздушный и легкий в приготовлении пирог для домашнего чаепития. Интересен рецепт тем, что бисквит готовится не в духовке, а на обычной сковороде быстро и просто. Этот пирог – частый гость на нашем столе.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Пирог "Сметанный" на сковороде»:
Тесто
-
Сметана
(у меня 20 процентов жирности)
—
250 г -
Сахар
—
100 г -
Масло сливочное
—
40 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
250 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Разрыхлитель теста
—
10 г -
Ванилин
—
по вкусу
Украшение
-
Молоко
—
50 мл -
Масло растительное
—
100 мл -
Сахар
—
1 ст. л. -
Молоко сухое
(с верхом. Можно использовать детскую смесь.)
—
1 ч. л. -
Какао-порошок
—
1 ст. л. -
Ванилин
—
по вкусу -
Стружка кокосовая
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3181.8 ккал |
белки 56.1 г |
жиры 182.8 г |
углеводы 329 г |
| Порции | |||
| ккал 795.5 ккал |
белки 14 г |
жиры 45.7 г |
углеводы 82.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334.9 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Пирог "Сметанный" на сковороде»:
Соединить яйца с сахаром и взбить их миксером на максимальной скорости до пышной пены, примерно 1-2 минуты. К массе добавить ванилин по вкусу, размягченное или растопленное сливочное масло и сметану, смешать миксером на минимальной скорости до однородной массы. Затем частями насыпать просеянную пшеничную муку вместе с разрыхлителем и замесить тесто. По консистенции оно должно получится как густая сметана.
Сковороду хорошо смазать сливочным маслом (желательно, чтобы сковорода была с толстым дном, у меня диаметр 24см.). Вылить в сковородку полученное тесто и разровнять его. Поставить на газовую плиту на минимальный огонь и выпекать в течение 30-40 минут под крышкой. Не открывайте крышку, пока не увидите, что тесто сверху уже «схватилось», должно пройти не менее 20-30 минут! Готовность пирога проверяйте зубочисткой. Переверните готовый пирог на другую сторону для зарумянивания, оставьте на 3-5 минут.
Приготовим шоколадную намазку.
В теплое молоко добавить растительное масло. Взбить блендером в течение 1-2 минут, масса может начать густеть уже на этом этапе, в этот раз, она у меня не загустела, это тоже нормально. Далее добавляем сухое молоко или детскую смесь, сахар, какао и ванилин, взбить все еще раз. Вы увидите, что масса густеет. Консистенцию шоколадной пасты можно регулировать по вашему желанию. Чем меньше вы добавите молока и больше масла, тем масса будет гуще. Для меня указанные пропорции – самые удачные.
Намазать готовый пирог шоколадной пастой и посыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru