Пирог “Вулкан”

0
34

Ингредиенты для “Пирог “Вулкан””:

Простой в приготовлении и необычный пирог. Запекается вместе с кремом. Своим видом имитирует вулкан.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Вулкан"»:

Для крема

  • Молоко


    600 мл

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Сахар


    100 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Крахмал


    60 г

  • Ванильный сахар


    5 г

  • Масло сливочное


    50 г

Для теста

  • Яйцо куриное

    (среднего размера, C1)

    4 шт

  • Сахар


    120 г

  • Соль


    2 г

  • Масло растительное

    (рафинированное)

    100 мл

  • Молоко


    130 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Разрыхлитель теста


    10 г

  • Какао-порошок


    2 ст. л.

Для украшения

  • Шоколад темный


    40 г

  • Орехи грецкие


    20 г

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пирог "Вулкан"»:

Для крема. Небольшую часть молока от общей нормы перелить в отдельную посуду. Основную часть поставить на плиту и довести до кипения.
В отдельной емкости смешать яйцо, сахар, соль и крахмал. Затем добавить оставшееся молоко. Смешать до однородности.
Далее добавлять в массу горячее молоко, непрерывно перемешивая.
Поместить смесь на плиту (на средний огонь) и довести до загустения и закипания. В заключении добавить ванильный сахар, затем – сливочное масло. Хорошо смешать.
Накрыть крем пищевой пленкой в контакт.
Для теста. Яйца смешать с солью и сахаром. Затем добавить растительное масло и молоко.
Далее соединить просеянную муку с разрыхлителем и добавить в общую смесь.
В заключении добавить какао-порошок. Смешать.
Переложить тесто в разъемную форму (диаметром 22-24), застеленную бумагой для выпечки. В центр выложить горячий заварной крем.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40-45 минут.
Украсить растопленным шоколадом и измельченными грецкими орехами.
Пирог получается суховатый. Рекомендую пропитать его сахарным сиропом.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

четыре × два =