Ингредиенты для “Пирожное “Картошка” из кулича”:
Все помнят вкуснейшее пирожное детства "Картошка"?! Нежное, мягкое и просто очень вкусное.
Сегодня предлагаю рецепт не совсем традиционного приготовления, но очень вкусного. Если не знать из чего оно, то никто не догадается, что это паска.
Если у вас есть остатки паски или кулича, подсушите их в духовке, сварите крем, и у вас получатся шикарные пирожные.
А если добавить дробленные орешки и алкоголь – вообще улет!
Присоединяйтесь!
Категория:
Десерты
Пирожные
Ингредиенты для «Пирожное "Картошка" из кулича»:
-
Булочка
(300-350г.)
—
300 г -
Молоко
—
250 мл -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Сахар
—
80 г -
Масло сливочное
—
120 г -
Ванилин
—
1 щепот. -
Соль
—
1 щепот. -
Крахмал кукурузный
(или 3 г.)
—
1 ч. л. -
Какао-порошок
—
1 ст. л. -
Сахарная пудра
—
1 ст. л. -
Алкоголь
—
1 ст. л.
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2578.1 ккал |
белки 53.6 г |
жиры 132.8 г |
углеводы 267.1 г |
| Порции | |||
| ккал 198.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 20.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Пирожное "Картошка" из кулича»:
Продукты, которые понадобятся:
Любая паска или кулич. Целиком или кусочками, свежая или черствая – без разницы.
Размягченное сливочное масло.
Кукурузный крахмал.
Соль и ванилин. Сахар.
Алкоголь – по желанию.
Яйца.
Молоко.
Кулич нарезаю кусочками 1-1,5 см. толщиной. Отправляю в духовку подсушиться. Температуру и время регулируйте сами, нужны сухари.
Для крема соединяю яйца, сахар, соль, ванилин, крахмал и хорошо перемешиваю. Затем молоко комнатной температуры. Все готовят по разному заварной крем. Кто-то заливает горячим и кипящим молоком. Это не принципиально! Делайте, как привыкли.
Если, вдруг, так сложилось, что масса пошла хлопьями, пробейте ее погружным блендером.
Даю слегка остыть, добавляю алкоголь и сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Должен получится вкусный, однородный крем. Когда он остынет, станет гуще.
Закрываю в контакт и убираю в холодильник до полного остывания.
К этому времени сухарики готовы. Я сушила при 120 градусах около часа. Даю полностью остыть.
Измельчаю в крошку.
Соединяю с остывшим кремом. Хорошо перемешиваю.
Вот такая масса должна получиться. Мягкое, в меру влажная, стабильная, не сухая.
Формирую пирожные по 55 г. каждое.
У меня получилось 13 шт.
Для посыпки буду использовать какао и сахарную пудру по 1 ст. л.
Перемешиваю, по надобности можно просеять.
Хорошо обваливаю каждый кусочек.
Для красоты и вкуса украшаю грецкими орехами.
Нежные, мягкие, очень ароматные и вкусные. Если не знать с чего они, то никто не догадается, что это паска. В меру сладкие, с легкой алкогольной ноткой. Можно смело сказать, что это полноценное пирожное.
Надеюсь, рецепт понравится и будет полезным.
Будьте здоровы!!!
Всем прекрасного настроения!
Источник: povarenok.ru