Ингредиенты для “Пудинг из цветной капусты с яичным соусом”:
Очередной рецепт из книги "Праздничный стол". Этот пудинг предлагается в меню праздничного обеда в качестве второго блюда. Очень вкусный, нежный и диетический. Гармонично сочетается с яично-масляным соусом. Может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из овощей, грибов, бобовых
Горячие блюда из овощей
Ингредиенты для «Пудинг из цветной капусты с яичным соусом»:
Пудинг
-
Капуста цветная
—
1 кг -
Яйцо куриное
—
4 шт -
Масло сливочное
—
2 ст. л. -
Крупа манная
—
0.5 стак. -
Соль
—
0.5 ч. л. -
Перец черный
—
0.5 ч. л.
Соус
-
Яйцо куриное
—
2 шт -
Масло сливочное
—
150 г -
Укроп
—
по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2436.4 ккал |
белки 79.2 г |
жиры 180 г |
углеводы 131.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.3 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Пудинг из цветной капусты с яичным соусом»:
Капусту разобрать на соцветия и отварить. Измельчить до размера мелких соцветий. В миске взбить яйца с солью и перцем до светлой пышной массы. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить капусту и манку и перемешать. Выложить в форму смазанную маслом, накрыть фольгой, поставить ее в форму большего диаметра и налить кипяток до середины формы. Поставить в духовку на 1 час.
Тем временем приготовить соус. Сварить вкрутую яйца и мелко порубить. Смешать с растопленным сливочным маслом.
Готовый пудинг вытряхнуть на тарелку, залить сверху соусом и посыпать укропом. Подавать горячим.
Источник: povarenok.ru