Сало “Пятиминутка”

0
44

Ингредиенты для “Сало “Пятиминутка””:

Всем здравствуйте, сегодня хочу поделиться незаслуженно забытым рецептом солёного сала. Солить подобным образом можно как сало, так и мясо. Название "Пятиминутка", но на приготовление уходит двое суток. Сало солёное таким образом получается очень вкусное.

Категория:

Закуски

Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало "Пятиминутка"»:

  • Грудинка

    (сало грудинка)

    2 кг

  • Лист лавровый


    4 шт

  • Перец душистый


    4 шт

  • Чеснок


    5 зуб.

  • Аджика


    2 ч. л.

  • Хмели-сунели


    1 ч. л.

  • Соль


    200 г

  • Вода


    2 л

  • Перец черный


    по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Сало "Пятиминутка"»:

1. На каждый килограмм сала (грудинка) используется 1 литр воды и 100 гр. соли.
2. Нарезаем 2 кг грудинки на кусочки 10-15 см. (хорошо моем)
3. Два литра воды ставим на огонь добавляем соль, лавровый лист, перец горошком и доводим до закипания.
4. Когда соль растворится и вода закипит, отправляй в рассол сало, доводим до кипения. Как только рассол с салом закипит, убираем накипь, и вари ровно 5 минут. Накрываем крышкой и оставляем до полного остывания при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на двое суток.
5. По истечению двух суток достаём сало из рассола. Пропускаем чеснок через пресс к чесноку добавляем хмели-сунели, черный перец, аджику всё хорошо размешиваем и натираем кусочки сала убираем в холодильник на 1 час. А затем нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
Сало «пятиминутка» может храниться в морозильной камере. Сало получается нежное, кожица мягкая, вкус непередаваемый… все кто пробует спрашивает рецепт. Также готовое сало можно посыпать паприкой, сухой аджикой, сухой зеленью, а можно просто нарезать и есть так без преправ выбор остаётся за вами.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

четырнадцать + 5 =