Ингредиенты для “Шоколадно-ореховый торт из Неаполя”:
Торт имеет насыщенный шоколадный вкус, ореховый аромат и необычную текстуру – он одновременно и рассыпчатый, и влажный.
Категория:
Десерты
Торты
Кухня:
Итальянская
Ингредиенты для «Шоколадно-ореховый торт из Неаполя»:
-
Шоколад темный
—
170 г -
Масло сливочное
(Мягкое)
—
170 г -
Какао-порошок
—
14 г -
Желток яичный
—
4 шт -
Ванильный сахар
—
1/2 ч. л. -
Мука миндальная
—
170 г -
Сахарная пудра
—
170 г -
Крахмал картофельный
—
25 г -
Белок яичный
—
4 шт -
Разрыхлитель теста
—
4 г -
Соль
—
1 щепот.
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4068.2 ккал |
белки 86.6 г |
жиры 326.3 г |
углеводы 321.9 г |
| Порции | |||
| ккал 406.8 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 32.6 г |
углеводы 32.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 423.8 ккал |
белки 9 г |
жиры 34 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Шоколадно-ореховый торт из Неаполя»:
1. В чашу выкладываю сливочное масло, добавляю половину сахарной пудры, ванильный сахар и взбиваю, затем добавляю соль и желтки и опять взбиваю. Во второй чаше смешиваю сухие ингредиенты: натертый шоколад, миндальную муку, разрыхлитель, крахмал и какао. В третьей чаше взбиваю белки с оставшейся сахарной пудрой в устойчивую пену.
2. В масляную часть ввожу в несколько этапов взбитые белки и сухую смесь поочередно.
3. Выкладываю тесто в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную крахмалом. Выпекаю при температуре 170 градусов (режим Конвекция) 55 минут.
Источник: povarenok.ru
