Ингредиенты для “Шоколадный крем для украшения торта”:
Делюсь рецептом вкусного шоколадного крема, который прекрасно держит форму и рельефы и подходит как для украшения торта, так и для внутренней прослойки. И предлагаю небольшой мастер-класс по украшению торта-корзинки этим кремом.
Категория:
Десерты
Торты
Бисквитный торт
Ингредиенты для «Шоколадный крем для украшения торта»:
-
Масло сливочное
—
180 г -
Сметана
(25% жирности)
—
350 г -
Сахар
—
50 г -
Какао-порошок
—
1 ст. л. -
Шоколад темный
—
200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3429.5 ккал |
белки 28.9 г |
жиры 293.6 г |
углеводы 170.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 423.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 36.2 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Шоколадный крем для украшения торта»:
Сметану отвесить на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость. Сахар смешать с какао, высыпать в сметану и хорошо перемешать. Растопить шоколад, добавить к сметане и хорошо перемешать. Взбить мягкое масло, соединить с шоколадной массой и взбить крем до пышности.
Для плетения корзинки на торте переложить крем в кондитерский мешок с насадкой звездочка 5мм и оформить поверхность торта. Количества этого крема хватает для украшения торта диаметром 25см.
Источник: povarenok.ru