Ингредиенты для “Суп с вешенками и белой фасолью”:
Оригинальный грибной супчик с вешенками и белой фасолью на говяжьем бульоне. Очень вкусный и простой рецепт.
Категория:
Бульоны и супы
Горячие супы
Другие супы
Ингредиенты для «Суп с вешенками и белой фасолью»:
-
Вешенки
—
300 г -
Лук репчатый
—
1 шт -
Морковь
—
1 шт -
Бульон
—
2 л -
Картофель
—
4 шт -
Фасоль консервированная
—
1 бан. -
Масло оливковое
—
3 ст. л. -
Петрушка
—
1/2 пуч. -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2568.9 ккал |
белки 208.6 г |
жиры 96.2 г |
углеводы 216.7 г |
| Порции | |||
| ккал 428.2 ккал |
белки 34.8 г |
жиры 16 г |
углеводы 36.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Суп с вешенками и белой фасолью»:
1. Приготовить говяжий бульон из костей или супового набора, отлично подходит бульон, в котором отваривался говяжий язык.
2. Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета.
3. Вешенки хорошо промыть и крупно нарезать: ножки поперек, а шляпки вдоль. Положить грибы в кастрюлю к луку и моркови, обжаривать пока образовавшийся от грибов сок не испарится.
4. Вылить в кастрюлю 2 литра говяжьего бульона и варить 10 минут.
5. Нарезать картофель кубиками, положить в кастрюлю, варить до готовности картофеля.
6. Добавить банку белой консервированной фасоли, посолить, накрыть крышкой и варить 3 минуты после закипания.
7. Мелко нарезать зелень петрушки и добавить в кастрюлю, снять с огня и дать настояться 10 минут.
Источник: povarenok.ru