Ингредиенты для “Сырник “На облачке””:
Нереально вкусный Творожный пирог с нежнейшей начинкой и воздушным белковым суфле. Рекомендую Вам его приготовить на праздник и порадовать своих близких.
Категория:
Десерты
Торты
Творожный торт
Ингредиенты для «Сырник "На облачке"»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
300 г -
Разрыхлитель теста
—
18 г -
Масло сливочное
—
200 г -
Сахар
—
100 г -
Желток яичный
—
5 шт
Творожная начинка
-
Творог
—
1 кг -
Яйцо куриное
—
3 шт -
Сахар
—
140 г -
Крахмал кукурузный
—
3 ст. л. -
Пудинг ванильный
(40 гр.)
—
1 пач. -
Сметана
(или сливки)
—
250 г
Белковая масса
-
Белок яичный
—
5 шт -
Сахар
—
170 г -
Пудинг ванильный
(40 гр.)
—
1 пач. -
Яблоко
—
2 шт -
Крупа манная
(для посыпки)
—
2 ст. л. -
Шоколад темный
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 6872.6 ккал |
белки 286 г |
жиры 299.7 г |
углеводы 870.7 г |
| Порции | |||
| ккал 859.1 ккал |
белки 35.8 г |
жиры 37.5 г |
углеводы 108.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Сырник "На облачке"»:
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить масло и перетереть в крошку, добавить сахар, яичные желтки и замесить мягкое тесто и разделить на две части. 1/3 часть теста отправить в морозилку.
Для начинки в творог прокрученный через мясорубку добавить сахар, яйца, крахмал, пудинг, сметану и хорошо взбить в однородную массу.
Для бековой массы взбить яичные белки в крепкую пену, понемногу добавляя сахар, добавить пудинг и аккуратно перемешать.
Раскатать 2/3 части теста и выложить в смазанную форму с пергаментной бумагой, посыпать манной крупой, сверху выложить порезанное толстыми дольками яблоко, на него творожную начинку, белковую массу,
сверху потереть на крупной терке 1/3 часть теста из морозилки, на тесто тертый шоколад. Выпекать при 180 гр. 50-60 минут.
Источник: povarenok.ru