Ингредиенты для “Тарт капустный на копченом сале”:
Очень вкусный капустный тарт с копчеными нотками под нежной заливкой. Тесто пирога получается рассыпчатым, но не слишком жирным. Вкуснота!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Открытый пирог, тарт
Ингредиенты для «Тарт капустный на копченом сале»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
300 г -
Вода
—
100 мл -
Яйцо куриное
(1 для теста, 4 для заливки)
—
5 шт -
Масло сливочное
—
125 г -
Морковь
—
1 шт -
Лук репчатый
—
2 шт -
Лук зеленый
—
40 г -
Укроп
—
40 г -
Капуста белокочанная
/
Капустa
—
1/2 вилок -
Чернослив
—
200 г -
Сало
(копченое)
—
150 г -
Сметана
—
2 ст. л. -
Сыр твердый
—
100 г -
Паприка сладкая
—
1 ст. л. -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 4876.8 ккал |
белки 127.3 г |
жиры 293.8 г |
углеводы 445 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Тарт капустный на копченом сале»:
Тесто: муку смешиваем с маслом, добавляем яйцо, соль, воду. Замешиваем тесто и ставим в холодильник на час.
Для начинки: обжариваем на сковороде копченое сало, добавляем натертую морковь и лук, слегка обжариваем. По желанию кусочки сала можно убрать перед добавлением овощей. Капусту шинкуем и добавляем к овощам. Когда капуста будет мягкой, добавляем заранее запаренный и нарезанный чернослив. Солим, перчим по вкусу.
Выкладываем охлажденное тесто в съемную форму и равномерно распределяем по всему дну и бортикам. Выкладываем начинку.
Готовим заливку: смешиваем нарезанный укроп, зеленый лук, натертый сыр, паприку, яйца и сметану.
Выливаем смесь сверху овощей. Запекаем при температуре 180 С 30-40 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru