Толстолобик сухого посола

0
13

Ингредиенты для “Толстолобик сухого посола”:

Вы должны оценить необычайно приятный и насыщенный вкус соленого толстолобика. Посолить рыбу очень просто в домашних условиях. Свежая рыба, соль, ароматные специи и время это все что нужно в этом рецепте. Солим и наслаждаемcя!

Категория:

Закуски

Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Толстолобик сухого посола»:

  • Филе рыбное

    (толстолобик весом 2-3кг)

    2 кг

  • Соль


    3 ст. л.

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Перец черный


    1 ст. л.

  • Тмин


    1 ст. л.

  • Кориандр


    0.5 ст. л.

Рецепт «Толстолобик сухого посола»:

Толстолобика почистить, помыть и разрезать на куски. Приготовить засолочную смесь из соли, сахара, кориандра, тмина и перца. Состав смеси дан в пропорции. Соль и сахар увеличивать в пропорции, специи добавлять уже по вашему вкусу. Натереть куски рыбы и сложить в посуду. Засыпать оставшейся смесью. Убрать в прохладное место и солить четверо суток. После выделения сока желательно придавить грузом или периодически переворачивать куски. Перед употребление удалить лишнюю соль и специи. При желании кусочки рыбы можно промыть водой, вымочить пару часов и немного провялить.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

4 × 4 =