Тушёная утка с картошкой

0
40

Ингредиенты для “Тушёная утка с картошкой”:

Вкуснейшая утка с картошкой, которая получается очень сочной, мягкой и вкусной)

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Тушёная утка с картошкой»:

  • Утка


    1 шт

  • Картофель


    1.5 кг

  • Бульон


    1.5 л

  • Имбирь


    25 г

  • Помидор


    2 шт

  • Лук репчатый


    4 шт

  • Перец чили

    (Можно заменить молотым)

    1 шт

  • Перец сладкий зеленый

    (У меня стручковый, можно заменить любым другим)

    4 шт

  • Морковь


    2 шт

  • Чеснок


    5 зуб.

  • Петрушка


    1 пуч.

  • Зира


    1 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Тушёная утка с картошкой»:

Утку режем на порционные кусочки, при этом отрезая лишний жир, но не выбразываем ( потом он нам пригодится ). Хребет тоже не использовал, оставил на супчик. А на кусках утки делаем надрезы по коже до мяса. Картофель нарезаем крупными кубиками. Морковь и имбирь слайдами, а лук полукольцами. Перец колечками, чеснок мелко рубим, а помидоры крупными кубиками.
Мясо укладываем кожей вниз в глубокую сковороду или казан без добавления масла и обжариваем с двух сторон до корочки. После чего вынимаем. В вытопившийся жир кидаем срезанный ранее жир с утки в казан, для того что бы ещё вытопить. Как вытопился дополнительный жир, вынимаем шкварки и обжариваем на нем картофель до золотистой корочкой. Как обжарился картофель, его тоже вынимаем и обжариваем лук и морковь до прозрачности лука. Как лук стал мягким, добавляем перцы, имбирь, зиру и чеснок и обжариваем ещё пару минут. Затем добавляем помидоры и обжариваем ещё пару минут. Затем добавляем утку, картофель, бульон и соль, перемешиваем, убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и оставляем минут на 40-50. После этого добавляем мелко нарубленную петрушку, перемешиваем и подаём на стол. Всем приятного аппетита друзья.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

3 × 2 =