Уштипцы с кабачками

0
80

Ингредиенты для “Уштипцы с кабачками”:

blank

Готовим вкуснейшее блюдо с кабачками : дрожжевые пышки или оладушки, на Балканах их называют уштипцы. Они получаются пышные, снаружи хрустящие, а внутри мягкие и сочные. Готовить их очень просто, справится даже начинающая хозяйка.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Уштипцы с кабачками»:

  • Кабачок


    500 г

  • Соль


    1,5 ч. л.

  • Молоко


    100 мл

  • Дрожжи


    20 г

  • Сахар


    1/3 ч. л.

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Йогурт


    300 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    220 г

  • Укроп


    1 пуч.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Масло подсолнечное


    400 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


5213 ккал
белки


67.1 г
жиры


427.7 г
углеводы


264.8 г
100 г блюда
ккал
283.3 ккал
белки
3.6 г
жиры
23.2 г
углеводы
14.4 г

Рецепт «Уштипцы с кабачками»:

blank

Кабачки натрем на крупной терке, добавим 0,5 ч. л. соли, перемешаем, немножко утрамбуем и оставим на 10-15 минут, чтобы пустили сок.

blank

Дрожжи разведем в 100 мл теплого молока, добавим сахар и 4 ч. л. муки, хорошо размешаем и тоже оставим в теплом месте подходить.

blank

Когда дрожжи подошли, в миску разбиваем яйца, добавляем 1 ч. л. соли, размешаем венчиком.

blank

Добавляем все остальные ингредиенты: йогурт (можно взять кефир или сметану), измельченный укроп, размешаем.

blank

Вводим постепенно муку частями, хорошо размешивая. В зависимости от густоты кисломолочного продукта, может понадобится немного больше или меньше муки. Тесто должно быть немного жиже, чем на оладьи.

blank

Хорошо отжимаем руками кабачок и добавляем в тесто, перемешаем.

blank

Оставляем тесто в теплом месте примерно на полчаса, чтобы оно подошло.

blank

Когда тесто подойдет, ставим сковороду на плиту, наливаем масла толщиной в полтора пальца, ждем, чтобы оно хорошо раскалилось.

blank

Ложкой выкладываем тесто на сковороду, размер выбирайте сами. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

blank

Готовые уштипцы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

blank

Готовые уштипцы подаем с пылу с жару. Их можно есть со сметаной, с соусом, подавать к первому блюду. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

18 − 10 =